Челлендж - Приготовить ризотто

Приготовить ризотто

 1

Сложность

 1

Сделано

 1

В планах

Приготовить ризотто

Ризотто это итальянское блюда из риса специального сорта, богатого крахмалом. Чтобы блюдо получалось больше похожим на кашу и обладает кремовой консистенцией, чем на классический рис. Чаще всего готовят с добавлением вина, бульонов, сыра, грибов и морепродуктов. Рецептов у ризотто множество и различаются они от региона и фантазии повара. Так что смело экспериментируйте и наслаждайтесь вкусным блюдом.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Лучшие истории выполнения

Не так давно попробовал приготовить ризотто еще раз. В первые разы получалось не очень, т.к. заморачивался с бульоном и выбирал не правильный рис. Рецепт оказался не так сложен, как показалось на первый взгляд. Главное выбрать нужный сорт риса. Арборио подходит лучше всего. Вместо бульона использую кубик магги растворенный в кипятке.

Обжариваем на сковороде мелконарезанный лук, добавляем сливочное масло, и добавку. Например мидии или грибы или все вместе. Высыпаем сухой рис. Не промытый. Обжариваем на сковороде 2 минуты, а потом вливаем бульон и немного белого вина. Весь секрет непрерывно помешивать пока бульон не выкипит. Минут 15. Добавляем тертый пармезан и готово. Под бокал оставшегося сухого белого - превосходно! На фото еще процесс готовки, поэтому больше похоже на суп.


Круто!   26

Посмотрите также

Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

Войдите, чтобы оставлять комментарии